中秋节将至，又到了吃团圆饭的时候了，但这个秋天有点不一样，因为肉的价格上涨了很多，还有其他蔬菜。以前都说秋天要肥，现在连秋抢不起肥，但青菜还是吃得起的。今天我要和大家分享3道美味的家常菜。虽然都是素菜，但是无论从味道还是营养上来说，都还不错。它们美味又营养。价格实惠。中秋家宴，推荐3道家常菜，学做给家人吃！

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【山药炒蘑菇】

配料表：山药、香菇、食盐、味精、料酒、蚝油、植物油、水淀粉、普丁

步：

第一步，先将山药去皮洗净，然后切成片，锅中烧开水，将山药放入锅中焯水半分钟，切成片，放入水中。焯半分钟，过冷水沥干备用。

第二步，将浸泡过的蘑菇洗净，撕成小块，然后放入热水中浸泡约3分钟。60秒后捞出过冷水待用，然后将葱姜洗净切丁。

第三步是在锅中加热油。油温60%时放葱花炒香，倒入山药和香菇翻炒几下，加入蚝油、料酒和食盐翻炒均匀地。加少许水淀粉勾芡，上桌前加少许味精搅拌均匀，装盘即可食用！

【爆炒萝卜肉】

原料：白萝卜、猪肉、青椒、香菇、大蒜、干辣椒、葱、姜

步：

先将白萝卜洗净去皮切片，再将青椒切片，蒜拍碎去皮切成小块，猪肉洗净切片，加入生粉和酱油拌匀和腌制。一阵子。

然后锅里油烧热，下姜片爆香，然后下肉，加少许料酒翻炒，破了再下萝卜一起翻炒，可以加入豆瓣酱，食盐，倒入少许水。

【洋葱炒】

准备材料：鸡蛋、洋葱、葱、姜、蒜、油、盐

步：

先将洋葱洗净去皮切丁，在碗中打入几个鸡蛋，锅中油烧热，放入鸡蛋炒熟，用锅铲将鸡蛋摊开，备用。使用，其余的在锅里。继续用油炒姜、洋葱和大蒜。出香味后，加入洋葱翻炒，再加入鸡蛋拌匀。出锅前加入食盐和鸡精调味。

准备了三道美味的素菜。我们从小就知道要多吃绿色蔬菜才能均衡饮食，所以让我们多吃绿色蔬菜吧！